De cactusvijgen

Overal in de campo (platteland) langs de weg staan er cactussen, eigenlijk de hele gewone, rond deze tijd hebben ze vruchten, de cactusvijgen.ze zitten boordevol vitaminen C en zijn erg zoet, er is een nadeel aan deze vijgen..je moet dikke handschoenen aanhebben om ze te kunnen pakken, er zitten van die venijnige kleine naaldjes aan, als die per ongeluk in je handen komen, nou dan krijg je ze er niet zomaar uit ! In nederland bij appiehein zie je ze weleens liggen en je betaalt ze per stuk ! De naaldjes heeft appie er al af gehaald ! De spanjaarden hebben geen intersse in deze lekkere vruchten , en laten ze gewoon hangen !

Vanmorgen zijn we ze gaan pakken..we hebben daar een speciale stok voor..aan het einde daarvan zitten tandjes en die doe je om de vijg heen en dan valt die in de stoffen zak die eronder hangt, een erg goede uitvinding...

We hadden ong. 3 kilo, en smiddags begon Jan met het verwijderen van de naaldjes met een borsteltje dan het omhulsel verwijderen op een speciale manier..en zo hadden we na een paar uur !!!

een dikke brij...

Alles in de daarvoor bestemde fles gedaan...en nu maar afwachten op blub blub als het dat doet is het goed..de gassen die nu vrijkomen in de fles die hermetisch is afgesloten komen nu via een klein slangetje  naarbuiten !

mmmm nog een paar weken wachten en we kunnen de wijn al drinken, als we langer wachten dan word het alcoholpercentage hoger !!